Buľvy repy dobre umyte a každú vložte na veľký kus alobalu. Pokvapkajte ich olejom, osoľte a okoreňte, potom dôkladne zabaľte a upečte domäkka v rúre rozohriatej na 220 °C, minimálne 30 minút. Po chvíli chladnutia buľvy rozbaľte, olúpte a nakrájajte, najlepšie v rukaviciach.
Medzitým nasucho orestujte tekvicové semienka, prelisujte cesnak a natenko nakrájajte reďkovky. Šťavu z citrónu použite na dochutenie. Repu rozmixujte s bryndzou, podľa potreby pridajte olej. Ochuťte citrónom, cesnakom, rascou, soľou a korením. Premiešajte s pažítkou a podávajte na chlebe s reďkovkami a semienkami tekvice.